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日本實(shí)驗(yàn)用高頻解凍技術(shù)

發(fā)布時(shí)間:2022-06-13 點(diǎn)擊量:912

日本實(shí)驗(yàn)用高頻解凍技術(shù)

論厚度如何,均勻解凍。
內(nèi)部加熱方式回火。


■ 化霜的大敵是滴水

冷凍產(chǎn)品本身從內(nèi)部產(chǎn)生熱量。表面不會(huì)因過度融化而松動(dòng),內(nèi)部可以均勻解凍,鮮味成分外流少,冷凍產(chǎn)品的新鮮度不降低。

■ 時(shí)間就是金錢

快速解凍時(shí)間為 5 至 30 分鐘

在-20°C左右冷凍的牛肉、雞肉、豬肉等立即解凍至適合后續(xù)工序的負(fù)溫度范圍(-1°C至-5°C)。快速均勻解凍可在 5 至 30 分鐘內(nèi)完成。

■ 融化的方式不同

從內(nèi)部加熱的高頻除霜

高頻的電場作用導(dǎo)致冷凍產(chǎn)品內(nèi)部的強(qiáng)烈分子運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生熱量。由于從內(nèi)部加熱,即使是大塊的冷凍產(chǎn)品也可以在短時(shí)間內(nèi)均勻解凍。





緊湊的設(shè)計(jì)使短時(shí)間、高質(zhì)量的解凍更容易

  • 由于它配備了腳輪,因此可以安裝在任何地方。

  • 只需供電即可使用,無需水管、鍋爐等附加設(shè)備。

  • 我們可以輕松處理從 5 厘米到 20 厘米的各種產(chǎn)品厚度。

  • 非常適合少量多品種。



■ 小批量型TEMPERTRON-V、FRT-10N

它是配備最新高頻振蕩器的緊湊型高頻除霜器。通過將電源裝置安裝在設(shè)備頂部或設(shè)備旁邊,可以用水清洗,顯著提高衛(wèi)生性能。這種模式主要針對與便利店和漁業(yè)相關(guān)的食品工廠。

  • 小批量型 TEMPERTRON-V

    模型TEMPERTRON-V
    高頻輸出5千瓦
    表大小W800 x D600 (mm)
    處理能力50-100kg/hr(視工作而定)


小批量型FRT-5、FRT-8

電源與主機(jī)一體的緊湊型高頻除霜器。該機(jī)型主要面向便利店、糕點(diǎn)/面包店、超市相關(guān)的食品工廠。


  • 小批量型 FRT-5

    模型FRT-5
    高頻輸出5千瓦
    表大小W750 x D500 (mm)
    處理能力60-70公斤/小時(shí)




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